花生油是常见的油料作物，在北方省份经常看到，尤其是河南地区和山东地区基本就是我国花生北方主产区，也是加工主要地。那么对于普通的花生加工压榨选择哪种方式比较背接受这些年看法不一样，不管是农户还是榨油机加工还是生产销售都面临这个话题。
热榨油脂香椿，加工简单，出油率高基本是传统压榨的主要方式，这种把花生经过烘干炒制后再压榨的工艺持续了多年，不但农户接受，加工户也愿意这样干。出油顺畅，一遍搞定，油脂香都是好处。但是也有一个难以接近的难题，就是热榨的花生油颜色不好看，太过与重。
走街串户的流动榨油车最喜欢的方式就是热榨，按道理他们选择直接冷榨比较好，可以当时榨油的香味是无形的广告宣传，可以直接进入消费者的鼻孔。近些年人们也更注重品质了，尤其冷榨的好处被大家知道后，很多迫于无奈的榨油坊和榨油机经营户也开始选择冷榨，于此同时也出现了榨油机厂家设计制造冷榨机的局面，到目前为止生产冷榨机的厂家不在20多家之多。
花生油是冷榨好还是热榨好就看我们的用途，冷榨可以保持油脂的亚油酸和亚麻酸的保持，热榨可以长时间储存，而且更加香椿。冷榨热炸没有谁好谁不好之分，关键在于就是人们的需求。
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